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塩水やお酒で表面を拭いて熟成させる、ウォッシュタイプというチーズです。仕上げに青梅の小澤酒造の元禄というお酒を使っています。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

硬めに熟成したチーズです。やや酸味があり、お豆腐のように、さっぱりした味です。塩気も強くないので、味噌だれやゴマだれなどをかけて食べても美味。すりおろしてサラダやパスタにかけてもおいしく召し上がれます。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

山羊のチーズのように、ほっこりした食感で、やや酸味があり、白ワインによく合います。夏の暑い時期、よく冷した白ワインと一緒にどうぞ！チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

果実酒の搾りかすに漬けた、香りの豊かなチーズです。ワインとの相性が、抜群！葡萄の品種にはヴァリエーションありますのでお楽しみに！チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

小澤酒造の酒粕とお酒、味噌と白味噌、みりんなどを混ぜ合わせた味噌に漬けてあります。

やや甘口なので、女性に人気です。日本酒のお供に最適！チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

少し酸味があって、さっぱりしています。そのままでも、お砂糖やジャム、蜂蜜などをつけて甘くしても、塩、胡椒やハーブを混ぜてもおいしく召し上がれます。水気を抜いて、チーズケーキやキッシュの材料にも。配送用の容器でお届けします。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

ニンニクとハーブの入ったフレッシュチーズです。ニンニクも塩気もやや控えめで、ハーブの香りが生きています。そのままパンに塗ったり、茹でたじゃがいもにかけても美味。また、パスタに和えても美味しいチーズです。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

青梅産のドライブルーベリーをたっぷり使った、デザート感覚の甘いチーズです。

チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

チーズを作るときには、脂肪分を調整します。そのときに出るクリームを加えました。小さいチーズですが、少しこってりしていて、食べやすいチーズです。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

小さいヤギのチーズです。味はあっさりしていて、あまりヤギっぽくありません。少し火で炙って、サラダに乗せても美味です。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

フランスのシャヴィニョルというチーズと同じ製法です。

水分が飛んで、ぎゅっと締まったチーズです。

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薪の形をした、山羊のチーズ。黒いのは、木炭の粉をまぶしてあるため。型崩れ防止と酸味を中和する役目があると言われています。チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。

灰まぶしのヤギチーズです。

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プチ・トーメをドライトマト、ハーブとピンクペッパーと一緒にオリーブオイルに漬け込みました。そのまま食べても、崩してサラダにかけても美味しいチーズです。

チーズの詳細は、商品案内をご覧ください。