第11回 青梅まちゼミに参加します!

8月19日(土)と8月26日(土)に、まちゼミを開催いたします。

 

8月19日は、「チーズデザートを作ってみよう!」です。

夏のチーズデザート、フォンテンヌブローを作ります。

 

8月26日は、「山羊チーズを味わいましょう」。うちで作っている山羊チーズと、他のヤギチーズを味わう企画です。

 

二回とも、14時〜15時で、参加費は、¥2,000です。

 

19日のみ、エプロンを持ってきてください。

受付は、7月22日(土)からです!

エントランスとウィンドー工事のお知らせ

7月12日(水)より、店舗のエントランスとウィンドー工事を行います。

7月12日(水)は、臨時休業、7月16日(日)は、製造講座のため、販売は行いません。

7月14日(金)は、工事中ですが、開店しています。

今度は、場所がわかりやすくなります。

綺麗になったら、お知らせしますね!

ヤギチーズ販売開始!

 

ヤギチーズの販売開始です。

 

写真左の平らなものは、la biquette。一つ¥972(税込)

割とあっさりした味で、あまりヤギっぽくありません。

 

真ん中の小さいのは、le gros bouchon 。一つ¥648(税込)

濃厚な味です。

一番右の大きいチーズは、le gros bouchon の親玉です。

型が足りないため、急遽大きいものを作りました。

作り方は、le gros bouchon と同じですが、大きさが3倍くらいあります。

値段は、一つ¥1,620(税込)。

 

ヤギチーズは、月二回の製造になります。

 

ご来店くださるか、問い合わせフォームからお申し込みください。

 

ご注文をお待ちしています!

6月のおすすめチーズ

 

いよいよ6月ですね!

 

梅の季節到来です。

肌寒い日もあれば、暑い日もある6月。

そろそろ冷たいデザートはどうでしょう?

 

フロマージュ・デュ・テロワールの梅のデザートは、小澤酒造の梅酒「ぷらり」を使ったゼリーと同じく小澤酒造の梅ジャムでフロマージュ・ブランをサンドしたもの。

 

甘酸っぱい梅ゼリーと甘い梅ジャムとさっぱりたフロマージュ・ブランの組み合わせが絶妙です。

 

暑い季節のデザートとして、いかがですか?

フロマージュ・ドーメ、東京都地域特産品認定食品取得!

 

フロマージュ・ドーメが、東京都地域特産品認定食品となりました。

乳製品では、3番目。

東京牛乳、アイスクリームに続いての快挙です。ちなみに、チーズでは初めてですぞ。

 

現在、状態の良いものがたくさんあるので、話の種に、如何でしょう?

お知らせ

7月2日(日)  イベント参加のため、16時で閉店です。

7月7日(金) チーズ講習参加のため、お休みです。

7月12日(水) 臨時休業です。

7月16日(日) チーズ製造実習のため、貸切です。

8月10日(木)〜15日(火) 夏休みです。

赤い数字の日がお休みです。

毎日、午前中は工房におりますので、ご連絡くだされば、午後休みの日でも対応できることもあります。

営業時間:水、金、日曜日の13時〜17時

Facebookページ

チーズ A to Z

チーズの製造方法:実践編 凝乳酵素 (水, 07 6月 2017)
>> 続きを読む

チーズの製造方法:実践編 Geotrichum Candidum (ジェオトリクム カンディデュム) (金, 03 3月 2017)
>> 続きを読む

フロマージュ・デュ・テロワールの日々

代引き手数料 ¥324

送料(チルド)¥703 より