ヤギチーズ販売開始!

 

ヤギチーズの販売開始です。

 

写真左の平らなものは、la biquette。一つ¥972(税込)

割とあっさりした味で、あまりヤギっぽくありません。

 

真ん中の小さいのは、le gros bouchon 。一つ¥648(税込)

濃厚な味です。

一番右の大きいチーズは、le gros bouchon の親玉です。

型が足りないため、急遽大きいものを作りました。

作り方は、le gros bouchon と同じですが、大きさが3倍くらいあります。

値段は、一つ¥1,620(税込)。

 

ヤギチーズは、月二回の製造になります。

 

ご来店くださるか、問い合わせフォームからお申し込みください。

 

ご注文をお待ちしています!

6月のおすすめチーズ

 

いよいよ6月ですね!

 

梅の季節到来です。

肌寒い日もあれば、暑い日もある6月。

そろそろ冷たいデザートはどうでしょう?

 

フロマージュ・デュ・テロワールの梅のデザートは、小澤酒造の梅酒「ぷらり」を使ったゼリーと同じく小澤酒造の梅ジャムでフロマージュ・ブランをサンドしたもの。

 

甘酸っぱい梅ゼリーと甘い梅ジャムとさっぱりたフロマージュ・ブランの組み合わせが絶妙です。

 

暑い季節のデザートとして、いかがですか?

モッツァレラチーズの販売終了

 

 5月から、ヤギチーズの生産に入ったため、モッツァレラは終売となりました。

イベントをする場合のみ、製造となります。

その時は、お知らせいたします!

フロマージュ・ドーメ、東京都地域特産品認定食品取得!

 

フロマージュ・ドーメが、東京都地域特産品認定食品となりました。

乳製品では、3番目。

東京牛乳、アイスクリームに続いての快挙です。ちなみに、チーズでは初めてですぞ。

 

現在、状態の良いものがたくさんあるので、話の種に、如何でしょう?

お知らせ

6月14日(水) 臨時休業です。

6月23日(金) 東京酪農総会出席のため、お休みです。

赤い数字の日がお休みです。

毎日、午前中は工房におりますので、ご連絡くだされば、午後休みの日でも対応できることもあります。

営業時間:水、金、日曜日の13時〜17時

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チーズ A to Z

チーズの製造方法:実践編 Geotrichum Candidum (ジェオトリクム カンディデュム) (金, 03 3月 2017)
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チーズの製造方法:基本編 チーズ中の水分 (水, 31 8月 2016)
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フロマージュ・デュ・テロワールの日々

代引き手数料 ¥324

送料(チルド)¥703 より